BURSA'DAN LEZZET MANZARALARI

Tahinli pideyi herkes bilmez ben sadece Bursa'da gördüm harika bir lezzeti vardır. Genelde sabah kahvaltılarında yada 5 çaylarında akıllara gelir. Abdal camiine çıkarken merdivenlerin yanında sağda fırın vardı abdal fırını. Ordan geçerken mis gibi simit ve tahinli pide kokardı. Ben orda görerek öğrendim simitleri pekmeze batırıp öyle susama buladıklarını. Siz hiç uzunnnn kuyruklar oluşturan, dakikalarca simitlerin fırından çıkmasını beklenen bir fırın gördünüz mü? Ben ordan ne zaman geçsem karnım tok bile olsa o sıcacık simitlerden tahinli pideden almadan geçemezdim. Hatta son kalan paramız kadar simit alıp eve öyle giderdik. Şimdi her güzel yeri yıktıkları gibi orayıda yıktılar ,hiç bir fırın orası kadar güzel ve lezzetli simit yada tahinli pide yapamıyor. Fırınların büyük bir çoğunluğu elektirikli fırın ama en lezzetli pişirende odun fırın. Herşeyde olduğu gibi fırınlardada eskiye dönüş olacak ama artık eski fırın ustaları kalmadığı için ne yaparsa yapsınlar eskisi gibi randımanlı fırın yapılamayacağından hiç birşey eskisi gibi lezzetli olamayacak..... İskender kebap; nerde eski iskenderlerin tadı bunu eskiden babam söylerdi şimdi de ben söyler oldum yaşlanıyor muyum ne ? :))) nerde iskender yesem beğenmiyorum o zaman sen bizi bu kebabı güzel yapan bi yere götür diyorlar oda olmuyor çünkü artık yok öyle bir yer ahh ahh keşke olsa. Biz küçükken Yeşil'de Hünkar kebap vardı oraya giderdik hep. Üzerine mis gibi kokan tereyağını dökmeleri için hevesle beklerdim. Küçücük yaşıma rağmen 1,5 porsiyon yerdim kardeşimse yarım :) tabii o şimdi çok pişman yarım porsiyon yediğine şimdiki aklım olsa ben de 1,5 yerdim diyor ama iş işten geçti nerde o eski iskender kebaplar.......

www.lezzetportali.com/inegol-koftesi.html linki tıkladığınızda gerçek inegöl köftesi tarifine ulaşacaksınız. Denedim kendimden hiç ümitli değildim ama harika oldu. Hatta acemi şansıyla güzel olmuştur deyip, ikinciyide denedim gene güzel oldu. Demekki keramet tarifteymiş denemenizi tavsiye ederim. Tadına doyamazsınız.

Kemalpaşa tatlısını babam ayvalık dönüşlerinde Kemal paşada yol üzerinde ki kemalpaşa tatlısı tesislerinden alırdı. içindeki peynirin tadını ordan aldığımız tatlılarda alabilirdik. Ama marketlerde satılan tatlılarda hiç alakası olmayan sadece şerbetli hamur tadını alıyoruz. Bende kemalpaşa tatlısıı sevmez oldum hemde sırf bu yüzden ...

Karyoka çikolata kaplı kestane şekeri ezmesi mmmmmmmm olsada yesek anlarında :).

Karyokayı bana kalırsa sadece kafkas yapabiliyor.

kestane şekeri eskiden bizim yılbaşı gecelerinde antep fıstığı ile birlikte spasiyalimizdi. Annem bir kavanoz şerbetli kestane şekeri ama kestaneleri en büyüklerinden :))) bir kilo da antep fıstığı alırdı. midemiz bulanana kadar yerdik. şimdi o lezzeti hiç bir kestane şekerinden alamıyorum. sanırım artık içine maliyetten kısmak için tatlandırıcı koyuyorlar ve bütün tadını bozuyorlar:(