Zarı alınıp küp küp doğranmış dana yada kuzu ciğeri
Un
Tuz, pul biber
Küp küp kesilip kızartılmış patates
Ayçiçek yağı
Ciğeri yıkamadan un tuz ve biberle iyice karıştırın. Ciğerlerin her tarafı una bulanmış olmalı ki yağ çekmesin. Derin bir tencerede bol yağ ile( yağ çok kızgın olmalı ) fazla unlarını silkeleyerek ciğerleri kızartın kısa sürede kızarırlar bu yuzden bir tane ciğeri alıp ortadan kesip içinin pişmiş olduğunu kontrol ederek kızartın. Patates kızartması ile harmanlatarak servis edin. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder